Description
Навесні нашому організму дуже потрібні вітаміни, енергія та просто гарний настрій. Для мене все це пов'язане із улюбленим Азія-салатом. Цей яскравий, барвистий та смачний салат готується із соєвої спаржі (спідниця), яка сповнена не лише вітамінами, мінералами, а й дуже цінним рослинним білком. Спробуйте, може і вам цей салат допоможе пережити березневі хуртовини. А якщо ви постуєте, просто приготуйте його без м'яса, це дуже смачно.
Ingredients
-
Спаржа
1 пакет.
-
Морква
1 шт
-
Огірок
1 шт
-
Перець болгарський
1/3 шт
-
Цибуля зелена
3 шт
-
Соус
1 шт
-
М'ясо
200 г
-
Часник
1 зуб.
-
Олія
1 ст. л.
Cooking
Соевую спаржу достать из пакета и замочить в кипяченой воде на 3 часа (каждый час меняем воду).
Затем, нарезаем спаржу на кусочки (моя семья любит, когда кусочки маленькие-всего по 1-1,5см). Морковь натираем на специальной или обычной терке. Все переминаем минутки 2, чтобы морковь дала сок.
Добавляем сюда мелко-нарезанный зеленый лук, наструганный тонкими полосочками огурец и перец. Перемешиваем.
Вареное мясо нарезаем маленькими кусочками (у меня сегодня-это вчерашняя утка, томленая в мультиварке). Бросаем на сковородку с 1 ст. л. растительного масла, слегка прихватываем, добавляем соус "Терияки" и еще томим 2-3 мин. на среднем огне.
Мясо с салатом перемешиваем, добавляем 1 зуб. чеснока, раздавленный в чеснокодавке. Добавляем пол пакетика (примерно 2 ст. л.) соуса для спражи. Если у вас нет соуса для спаржи, делаем его самостоятельно.
Это будет гораздо вкуснее и полезнее. т. к. нет ни консерванов, ни глюкомата. Итак, в 1 ст. л. растительного масла добавляем 1 ч. л. уксуса столового (6%), все вилочкой взбиваем. Сюда же выдавливаем 1 зуб. чеснока, 1 см. имбиря натираем или 0,5ч. л. сушеного. В эту массу вливаем 1ст. л. соевого соуса,1 ст. л. воды, пол чайной ложки сахара, молотый кориандр-примерно 0,5 ч. л., молотый перец чили-тут на вкус, я кладу на кончике ножа. Перемешиваем-такая легкая эмульсия горчично-красного цвета. Эту заправку можно хранить в холодильнике примерно 2-3 недели. Думаю, она и вам придется по вкусу.
Наш салат практически готов. Накрываем его полиэтиленовой пленкой и ставим в холодильник на 2 часа. Ждем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.