Description
Національна татарська страва. Але нічого складного у приготуванні немає!
Ingredients
-
Фарш м'ясний
300 г
-
Картопля
5 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Маргарин
1 пач.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Молоко
250 г
-
Сода
Cooking
Начнем с теста. Молоко (можно кислое, кефир или сметану), маргарин, яйцо, соду на кончике ножа, всё это смешиваем и добавляем муку. После того как мы замесили тесто до состояния обычного пирожкового, убираем его в холодильник.
И приступаем к начинке. Фарш говяжий (но можно и свинину, просто татары не едят свинину по религиозным соображениям)солим, перчим и добавляем столовую ложку растительного масла.
Картошку режем маленькими квадратиками и смешиваем с фаршем. Туда же добавляем мелко нарезанный лук. Всё хорошо перемешиваем.
Достаем тесто и делим его на 16 маленьких частей (просто так будет удобнее, и на противень все влезет) и начинаем эти маленькие части раскатывать на кружочки.
На кружочки выкладываем фарш. Чтобы фарша хватило на все тесто, его тоже лучше поделить ложкой прямо в кастрюльке на 4 части, и потом уже каждую часть раскладывать на 4 кружочка.
Заклеиваем так, чтобы получился треугольник!
Раскладываем на противень и ставим в разогретую духовку на 20-30 минут. Периодически проверяем, чтобы не подгорели.
Всё! Очпочмаки готовы! Можно подавать к чаю с молоком. (Тоже традиционный татарский напиток)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.