Баклажани "Грибочки" у маринаді

Description

Хочу запропонувати ще один варіант баклажанів у маринаді. Цей рецепт можна, взагалі, було назвати "Баклажани без клопоту".

Ingredients

Баклажан
Вода

1 л
Цукор

2 ст. л.
Сіль

2 ст. л.
Оцет

100 мл
Перець чорний

1/3 ч. л.

Cooking

Баклажаны помыть, обрезать с двух сторон и проколоть в нескольких местах.. В кастрюлю с кипящей водой опустить целые баклажаны и проварить 5 минут.

Затем баклажаны выложить в дуршлаг и положить сверху гнет. Дать стечь жидкости. Я использовала кастрюлю с водой, в которой варились баклажаны. Остужать баклажаны не надо.

В кастрюле приготовить маринад. Вскипятить.

Если у вас баклажаны целиком не помещаются в банку (как это было у меня), то можно разрезать их пополам.

В стерилизованные банки разложить горячие баклажаны, залить кипящим маринадом и закатать крышками. Банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

Comments and reviews