Description
У розпал сезону кабачків хочу поділитися з вами новим рецептом із них. Кляр для кабачків роблю на основі домашнього йогурту. Питання про домашнє виробництво кисломолочки постало у мене з проявом малюка. Для своїх маленьких крихт хочеться всього найкращого. Виявилося, що приготувати йогурт у домашніх умовах дуже просто, достатньо мати якісну закваску. У рецепті докладно розповім, як його готувати. У кляр я також додала ароматні трави та сир. А до готової страви подаю легкий соус також на основі йогурту.
Ingredients
-
Йогурт
4 ст. л.
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
-
Сир напівтвердий
1 горст.
-
Молоко
50 мл
-
Яйце куряче
1 шт
-
Приправа
1 ч. л.
-
Сіль
-
Кабачок
2 шт
-
Йогурт
2 ст. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Зелень
1/3 пуч.
-
Сіль
-
Молоко
1 л
-
Закваска
1 пакет.
Cooking
Итак, начнем приготовление домашнего йогурта. Он делается очень просто и требует минимум усилий, а получается невероятно вкусным. Ни за что не сравнится с покупным. Я использую закваски от фирмы "Oursson". Они очень удобно упакованы, закваска уже отмерена заботливым производителем ровно на литр.
Для того чтобы йогурт получился необходимо поддерживать определенную температуры и тут меня выручает термос от фирмы "Oursson" все что требуется это насыпать пакетик закваски в контейнер,
Добавить литр молока
Взболтать как следует пару минут.
В термос пилить кипящую воду до отметки
Установить контейнер в термос, закрыть и забыть про него на 6-10 часов.
Готовый йогурт перелить в банки и отправить в холодильник. Йогурт получился обалденный! Однородный, в меру густой, не сильно кислый и очень вкусный.
Кабачки нарезаем брусочками или кружочками, как вам больше нравится, присаливаем их. Через минут 10, когда они дадут сок, промакиваем бумажным полотенцем и присыпаем мукой.
Приготовим кляр. В миске смешаем яйцо, соль, сушенные травы.
Взболтаем немножко и добавим йогурт.
Всыпаем муку, помешивая. Тесто должно получится как густая сметана.
Натрем сыр на мелкой тёрке и добавим в кляр.
Обваленные в муке кусочки кабачка макаем в кляр и обжариваем на разогретом масле с обоих сторон до румяной корочки. Лучше это делать на среднем огне так, чтобы образовалась корочка и кабачок успел приготовится. Подаем с соусом из йогурта, соли и свежей зелени.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.