Description
Хрумка, легка закуска з улюбленими баклажанами, до того ж проста в приготуванні. Це смачно, спробуйте!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Борошно кукурудзяне
1 стак.
-
Масло вершкове
80 г
-
Молоко
5 ст. л.
-
Сухарі панірувальні
-
Баклажан
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сіль
-
Олія
-
Майоран
Cooking
Баклажан у меня покупной, потому я замочила его в подсоленной воде (так, на всякий случай). Лук мелко нашинковала. Муку смешала по стакану кукурузную и пшеничную, растёрла со сливочным маслом, добавила соль и пять столовых ложек молока.
Замесила тесто. Месится оно легко, становится похожим на мягкий пластилин.
Баклажан очистила, нарезала помельче и обжарила на сковороде вместе с луком, солью и майораном. Минут десять дала потомиться под крышкой, до мягкости баклажана. Готовую начинку немного остудила.
Вкусный "пластилин" разделила на кусочки, скатала шарики, а потом размяла их пальцами в плоский кружок. Можно проделать то же самое скалкой, но тесто для кляра рвётся и ровные кружки не получаются. Посему лучше руками.
В центр кружка выложила начинку, завернула края в центр и швами вниз опустила на сковороду в масло.
Обжарила получившиеся котлетки минуты по две до румяной корочки и выключила огонь.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.