Description
Давно не готував цю страву. Згадав і вирішив і вас пригостити. М'ясо виходить ніжним, із кисло-солодким смаком. Цибуля надає особливого ароматного смаку. Жодних зайвих жирів. Навіть без олії. Почнемо...
Ingredients
-
Гомілка куряча
8 шт
-
Картопля
15 шт
-
Сік томатний
500 мл
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Суміш перців
0.5 ч. л.
-
Спеції
0,5 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Бринза
100 г
-
Цибуля зелена
2 шт
Cooking
Подготавливаем голень. Покупал не сильно крупную.
Очищаем картофель от шкурки, соскребая ее. Картофель выбираем не крупный, чуть мельче грецкого ореха.
Чистим три крупные луковицы и нарезаем их не слишком мелко
В глубокую посуду, заливаем сок томатный (у меня домашний, есть в моих рецептах).
Добавляем к соку лук, смесь перцев, прованские травы, соль и сахар. Все хорошо размешиваем. Должен получиться кисло-солено-сладкий вкус. Кому как нравиться, регулируйте.
Имеем вот такой, небольшой, кусочек твердой овечьей брынзы.
Натираем его на мелкой терке
Далее начинаем складывать все в посуду для запекания. Первым слоем, будет томатно-луковая подушка. Сверху посыпаем брынзой
Укладываем голень и картофель
Снова брынза
Ну и последним слоем снова сок с луком. Оставляем при комнатной температуре на 3-4 часа. За это время, голень впитает в себя все вкусы.
Ставим в холодную духовку и включаем режим конвекции и температуру 180 градусов. ( имел я несчастье, готовить рыбу в стеклянной посуде. Поставил в горячую духовку, 6 часов рыба томилась и в итоге лопнула посуда. Так что, с тех пор только в холодную ставлю стекло.). Запекаем 1 час и 40 минут. Выключаем, приоткрываем дверцу духовки на несколько минут, чтоб немного остыло. Вынимаем, посыпаем мелко нарезанным зеленым луком и подаем к столу. Приятного аппетита. Спасибо.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.