Description
Деякі люди не дуже люблять перловку, пояснюючи це тим, що вона "клейка". Пропоную вам варіант розсипчастої перловки! Вона може стати просто гарніром або бути самостійною стравою, якщо її "розфарбувати" додаванням овочів!
Ingredients
-
Крупа перлова
1/2 стак.
-
Вода
6 стак.
-
Сіль
-
Морква
1 шт
-
Горошок зелений
200 г
-
Масло вершкове
30 г
-
Олія
1 ст. л.
Cooking
Для приготовления блюда я использовала перловую крупу "Барли" от "Мистраль"
Для начала хорошо промываем перловку. Ставим кипятить 3 стакана воды, как только вода закипит опускаем в нее перловку, от момента закипания варим 5-7 минут. Оставшиеся 3 стакана воды ставим кипятить в чайнике
Теперь сливаем перловку
И заливаем закипевшими другими тремя стаканами воды, накрываем крышкой и варим 20 минут. За это время перловка слегка не доварится, будет как-бы "аль-денте"
Через 20 минут воду сливаем, оставляя на дне буквально на 3 мм воды. Солим, кладем маленький кусочек сливочного масла, перемешиваем и оставляем на выключенной (но еще горячей) конфорке под крышкой на 10-15 минут, чтобы перловка "дошла". Если у вас газ - то можно поместить кастрюльку в горячую духовку доходить или, закутать в одеяло (дабы сохранить тепло) Такая перловка получается рассыпчатой и не клейкой!
Эту кашу можно использовать просто в качестве гарнира или приготовить её с овощами. Для этого на растительном масле слегка обжарить нарезанную кубиками морковь
Всыпать к ней замороженный горошек, хорошо прогеть
Добавить перловую кашу и перемешать. Для пикантности можно влить немного соевого соуса - будет очень вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.