Description
Коли хочеться чогось солоденького, а в магазинах все з купою незрозумілих добавок - то можна без зайвої мороки і великої кількості продуктів швиденько приготувати смачний крем до вже наявних страв - будь-то просто м'який шматочок булочки на сніданок, або ж використовувати крем для начинки в торт, або додати в нього ягоди - і. Якщо його запекти - то перетвориться на чудовий крем-карамель. Ну а якщо заморозите – то діткам морозиво! (Тільки цукру тоді візьміть трохи менше) Загалом від слів до справи - займемося приготуванням?;)
Ingredients
-
Молоко
400 мл
-
Ванільний стручок
1/2 шт
-
Цукор
60 г
-
Жовток яєчний
4 шт
Cooking
Подготовим необходимые ингредиенты и посуду для приготовления нашего крем-соуса.
Отделим желтки от белков. Белки нам не понадобятся
Добавим к желткам сахар и усиленно взбиваем до получения консистенции тянущейся ленты
Берем половинку стручка ванили, разрезаем вдоль, выскребаем семена
Кладем семена со стручком в посуду с молоком, доводим до кипения, до первых пузырьков
Снимаем с плиты и берем капроновое мелкое ситечко (лучше еще марлечку туда положить, меньше придется процеживать). Процедить 2-3 раза, чтобы избавиться от стручка и семян
Горячее молоко тонюсенькой струйкой влить в желтки, постоянно помешивая их венчиком, чтобы те не свернулись
Самый ответственный шаг! Ставим нашу кремовую смесь на водяную баню - берем кастрюлю подходящего диаметра, наливаем в нее немного воды и доводим до кипения. Воды должно быть столько, чтобы она ни в коем случае не касалась дна нашей посуды с кремом! Убавляем температуру кипения, чтоб вода чуть булькала и сверху на кастрюлю помещаем посуду с кремом. Непрерывно помешиваем деревянной ложкой минимум 10 минут. Консистенция крема должна стать как тесто на блины
Завершаем наше приготовление - теплый крем мы разливаем в чистые баночки и храним в холодильнике. Или же не ждем остывания и лакомимся сразу, в моем случае крем отлично подошел к блинчикам;) Приятного Вам аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.