Description
Вам набридли традиційні пельмені? Пропоную таку альтернативу. Відразу зазначу, що єдиної китайської кухні не існує. Загальна китайська кулінарна культура складається з регіональних та національних традицій, тому рецепти китайських пельменів дуже різноманітні навіть у межах одного типу. У зв'язку з цим, на оригінал не претендую!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Вода
1,5 стак.
-
Сіль
1,5 ч. л.
-
Свинина
700 г
-
Капуста китайська
200 г
-
Імбир
1 ч. л.
-
Часник
2 зуб.
-
Олія
7 ст. л.
-
Олія кунжутна
1 ст. л.
-
Перець білий
0,5 ч. л.
-
Перець чорний
0,5 ч. л.
Cooking
Муку смешать с солью, тонкой струйкой влить воду и масло, замесить тесто. Накрыть его ВЛАЖНОЙ салфеткой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Свинину перемолоть на мясорубке, капусту нарезать соломкой и слегка помять руками, добавить соль, перец, масло, измельчённый чеснок и имбирь, хорошо перемешать.
Из теста сформировать " колбаску ", разрезать на равные кусочки, тонко раскатать, на каждый положить по 1 ст. л начинки и защипать края, удобным для вас способом
Нагреть глубокую сковороду, влить в нее масло и положить пельмени. Убавить огонь. Обжаривать пельмени до золотистого колера с каждой стороны.
Добавить очень осторожно 0,5 стакана воды, накрыть сковороду крышкой и готовить 10 минут, пока вся жидкость не выпарится.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.