Description
Лінь, риба своєрідна, цікава, дуже ніжна та смачна, недаремно її подавали до царського столу. Як таке пробував сам цар-батюшка, чому б і нам не покуштувати.
Ingredients
-
Риба
3 шт
-
Масло вершкове
50 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Кріп
-
Лимон
-
Борошно пшеничне
-
Сіль
-
Цибуля ріпчаста
Cooking
Это тот самый линь, который час назад ещё плавал в местных водоемах.
Линь, рыба своеобразная, ооочень скользкая и покрыта нежнейшей чешуей. Чистить её НЕ НАДО. Рыбу вымыть и провести ножом от головы к хвосту, чтобы убрать слизь. Выпотрошить, удалить жабры. Сбрызнуть лимонным соком, посолить снаружи и внутри, отставить миску с рыбой.
Пока рыбка маринуется, нарезать укроп и смешать с мягким сливочным маслом, добавить лимонный сок, перемешать.
В брюшко рыбы вложить укропно-масляную смесь.
Запанировать рыбу в муке.
Сковороду разогреть, влить растительное масло, дать маслу нагреться, положить в раскаленное масло крупно нарезанный лук, чтобы ароматизировать масло и выложить рыбу.
Обжариваем с двух сторон до готовности.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.