Description
Такі баклажани складуть прекрасну компанію відвареній або запеченій картоплі, свіжій чабатті, та й як закуска під напої підійдуть чудово.
Ingredients
-
Баклажан
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Перець зелений
1 шт
-
Часник
6 зуб.
-
Лимон
1 шт
-
Зелень
1 пуч.
-
Перець чорний
0,5 ч. л.
-
Паприка солодка
0,5 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
0,25 ч. л.
-
Каррі
1/3 ч. л.
-
Сіль
-
Олія
Cooking
Баклажан нарезать кружками толщиной примерно по 0,5 см, затем порезать на половинки или четвертинки, посолить, оставить на 30-40 минут.
Затем слить образовавшийся сок (я ещё слегка отжимаю баклажаны) и обжарив до румяности, выложить на сито или на бумажные полотенца.
Половинки разноцветных перцев нарезать соломкой, острый перец и зелень очень мелко нарезать. Чеснок пропустить через чеснокодавку, из лимона выжать сок.
Баклажаны соединить с нарезанным перцем, зеленью и чесноком, добавить соль по вкусу, лимонный сок и специи. Можно добавить немного оливкового масла, оно слегка смягчит остроту блюда. Аккуратно, но тщательно перемешать всё, сложить закуску в банку или контейнер и убрать в холодильник на несколько часов, желательно на ночь.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.