Горіхова капуста хрумка

Description

Смачна, хрумка капуста, незвичайне "ідеальне осіннє поєднання" овочів та горіхів. Надзвичайно приголомшлива смачна закуска! Роблю для своєї сім'ї часто, починаючи з пізньої осені до весни.

Ingredients

Капуста білокачанна

1 кг
Морква

1 шт
Буряк

1 шт
Кунжут

50 г
Часник

1 шт
Олія

0,5 стак.
Вода

0,5 л
Сіль

1 ст. л.
Цукор

3 ст. л.
Оцет

70 мл
Горіхи грецькі

Cooking

Свеклу и морковь трём на тёрке.

Чеснок я очооочень люблю, поэтому везде кладу его много. Можно поменьше. Трём на мелкой тёрке, можно через чеснокодавку-кому как нравится!!! Мне нравится так.

Капусту режем кусочками, тоже, кому как нравится, можно покрупнее, можно помельче, но не шинковать. Смешиваем в кастрюле капусту+морковь+свек ла+чеснок+кунжут.

Добавляем масло IDEAL и ещё раз перемешиваем.

Готовим маринад: в воду кладём сахар, соль, ставим на плиту, закипит, добавляем уксус и заливаем нашу капусту. Сначала будет не вся капуста покрыта рассолом, но через пару часов его будет достаточно. Ставим под пресс на 7-10 часов, я обычно делаю на ночь.