Штруделі та молода капуста

Description

Якщо Ви, як і я худнете, але любите смачно поїсти, то зверніть увагу на цей рецепт з мінімумом продуктів з високим глікемічним індексом (типу картоплі, моркви тощо). Найголовніше в приготуванні цієї страви -не перетримати капусту-нехай залишиться трохи хрумкою, А соєвий соус ніжно підкреслить смак і насолоду молодої капусти і внесе східну нотку в аромат приготовленої страви.

Ingredients

Тісто пельменне
Фарш індичачий

300 г
Молоко

1 стак.
Сік лимонний

1 ст. л.
Соєвий соус

2 ст. л.
Оливкова олія

4 ст. л.
Капуста білокачанна

0,5 кг
Часник

1 зуб.
Перець чорний
Сіль

Cooking

Вот продукты, которые Вам потребуются для приготовления: Из 250 г филе индейки и половины луковицы приготовите фарш, посолите и поперчите его. Из 1,5 стаканов муки, соли 1 ч. л. сливочного масла и половины стакана кипятка замесите тесто и дайте ему полежать и остыть. Подогрейте молоко (225 мл)до температуры чуть теплее тела и добавьте 1 ст. л. лимонного сока. Молоко загустеет и у Вас получится пахта. Капусту тонко нашинкуйте и обомните руками.

Раскатаем тесто в длинный прямоугольник, потоньше, но не до дыр, размажем равномерно фарш, свернем в рулетик и нарежем штруделей. Пусть пока отдохнут на посыпанной мукой поверхности. Смешаем кислое молоко, соевый соус и тертый чеснок-это будет заливка.

В сотейник, нальем на дно оливковое масло, разогреем и выложим наши штрудели в один слой. Обжарим.

Перевернем, выложим сверху капусту, выровняем слой, зальем заливкой, прикроем и дадим закипеть. Сразу снижаем огонь до средне-низкого и готовим 25 минут. Снимаем с огня и даем постоять 15 минут. Затем переворачиваем сковороду на большую тарелку и подаем к столу.

Возможно Вам придется прибавить еще соевого соуса в чуть хрустящую капусту. Подавайте с пахтой, или простоквашей.

P.S. Блюдо получается столь нежного вкуса, что мне часто хочется подать его с китайскими палочками для еды, хотя молочные продукты китайцы не едят.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review