Description
У нас у місті на всіх лотках із овочами-фруктами з'явилися шикарні сині сливи. Думаю, що це угорка, на цінниках написано сорт "чорнослив". І так пристрасно мені захотілося пирога зі сливами, що просто не терпіти сечі. Але виникла проблема: половин віддає перевагу пісочному тісту, а я люблю м'які пироги. Але, порившись у засіках, я знайшла компроміс. Рецепт для любителів солодких пирогів та сирної випічки.
Ingredients
-
Яйце куряче
3 шт
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Цукор
160 г
-
Масло вершкове
125 г
-
Слива
500-700 г
-
сир
250 г
-
Крохмаль картопляний
50 г
-
Сметана
200 мл
-
Кориця
Cooking
Муку с сахаром посечь в миске с кубиками твердого сливочного масла двумя ножами в мелкую крошку, добавить яйцо и быстро замесить тесто, стараясь сильно не греть его руками. Скатать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник минимум на 30 мин. Разъемную форму диаметром 26 см смазать маслом и посыпать мукой.
Распределить тесто руками в форме ровным тонким слоем, сделав бортики.
Приготовить начинку. В блендере взбить творог, сметану, сахар, желтки 2 яиц, крахмал.
Отдельно взбить в крепкую пену 2 белка и аккуратно смешать их с начинкой.
Сливы помыть, сделать надрезы, но не до конца, вынуть косточки. В надрезы насыпать по пол чайной ложки смеси сахара с корицей.
Уложить сливы в форму с тестом разрезом кверху.
Аккуратно ложкой выложить на сливы начинку. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать около часа при температуре 180-200 градусов.
Температура и время выпечки зависит от вашей духовки. Я пекла в комбинированной микроволновой печи в режиме конвекции при температуре 200 градусов примерно 1 ч. 15 мин.
Вот такая вкуснота и красота получилась. Приятного чаепития!
Гет ужас какой-то
Очень вкусно
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.