Вертута з гарбузом та родзинками

Description

Гарбузовий сезон у розпалі... Вертута з гарбузом та родзинками - смачна ароматна випічка, яку можна подати як на десерт, так і на сніданок. До речі, наступного дня "равлик" мені здався ще смачнішим, тому що тісто просочилося соковитою начинкою.

Ingredients

Гарбуз

800 г
Родзинки

70 г
Цукор коричневий

4 ст. л.
Апельсин

1/2 шт
Кориця

1/2 ч. л.
Молоко

140 мл
Жовток яєчний

1 шт
Масло вершкове

2 ст. л.
Цукрова пудра

3 ч. л.
Борошно пшеничне

270 г
Сіль

1/3 ч. л.

Cooking

Смешать молоко с яичным желтком и растопленным сливочным маслом. Отдельно смешать сухие ингредиенты: муку, соль и сахар. Молочную смесь влить в мучную и замесить тесто.

Емкость с тестом накрыть полотенцем и оставить на полчаса.

Изюм промыть, ошпарить кипятком. Замочить изюм в соке из половины апельсина.

Тыкву очистить от кожуры, освободить от семян, натереть на мелкой терке или измельчить с помощью блендера.

К тыкве добавить изюм (без жидкости), коричневый сахар и корицу. Хорошо перемешать.

Тесто раскатать в очень тонкий пласт - сначала скалкой, затем руками, чтобы оно стало почти прозрачным. Одна сторона должна быть намного длиннее другой.

На поверхности теста равномерно распределить начинку. С одной стороны теста оставить пару сантиметров теста. Тесто с начинкой свернуть в рулет, рулет - в улитку. Улитку аккуратно переложить в форму, застеленную бумагой для выпечки. Вертуту смазать растопленным сливочным маслом, посыпать коричневым сахаром и выпекать в разогретой до 170 градусов духовке в течение 1 часа. Готовой вертуте дать остыть и посыпать сахарной пудрой.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review