Description
Римські аранчіні, які мають успіх у мешканців та гостей міста у вуличному перекусі. В основі цих Суплі - рис, зварений у соусі Аматричана, що робить їх більш оригінальними в порівнянні з сицилійськими аранчіні. Ідея почала з недільного обіду, наступного дня залишалася сальса після рагу. І щоб робітники змогли перекусити в обід, була придумана ця ситна страва-перекус. Справді, смачна, ситна та ароматна страва. Частуйтесь.
Ingredients
-
Грудинка
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Помідор
350 г
-
Вода
350 мл
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Рис
300 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Масло вершкове
20 г
-
Сир твердий
300 г
-
Сухарі панірувальні
200 г
-
Олія
Cooking
Рис с соусом делаем заранее, к примеру, утром, чтобы на обед или ужин готовить Супли. Для соуса мелко нарезать грудинку и лук. Обжарить на небольшом количестве масла, добавить помидоры и тушить на медленном огне 15 минут.
Пока соус тушится, отмерить рис.
В соус влить воду, немного посолить и поперчить. Когда закипит, добавить рис. Оставить вариться примерно 15 минут.
Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать и дать полностью остыть.
Затем добавить одно яйцо и натертый Пармезан. Выложить рис на противень или в низкую форму, накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа.
Моцареллу нарезать на брусочки, 1см*5см. Приготовить два взбитых яйца и сухари.
Влажными руками взять немного риса, сформировать из него цилиндр 10 см длиной, вовнутрь положить брусочек сыра, хорошо закрыть, обмакнуть в яйце, затем обвалять в панировочных сухарях. Так проделать с оставшимся рисом.
Обжарить Супли во фритюре до золотистой корочки. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.