Description
Доброго дня! Дорогі друзі, дякую всім, хто заглянув до мене на "зірковий тиждень"! Постараюся вас не розчарувати - протягом тижня представлятиму вам рецепти хліба і булочок, також іншої випічки. Я дуже люблю випікати хліб – хочу і вам передати мою любов до хліба! Рецепти вибиратиму ті, які доступні і початківцям - сподіваюся, що комусь вдасться спекти чудовий хліб за моїми рецептами! Перший рецепт - це рецепт булочок корисних та кумедних. Готувати їх просто – одне задоволення! Тісто - з гарбузом, а оформлені вони у вигляді кумедних собачок. На радість діткам! Я ці булочки вперше пекла до 1 вересня! Будь-яка мати буде рада, якщо дитина на перерві в школі з'їсть таку булочку, а малюк навряд чи від неї відмовиться!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
3 стак.
-
Цукор
30 г
-
Сіль
8-10 г
-
Розпушувач тіста
0,5 ч. л.
-
Дріжджі
18 г
-
Вода
80 мл
-
Овочеве пюре
300 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Квасоля
Cooking
Булочки - "собачки" получаются смешные; а также яркие за счёт тыквенного пюре в составе теста. От тыквы только польза — в этом рецепте из тыквы я использовала не только тыквенное пюре, но ещё и масло из тыквенных семечек…
1. ГОТОВИМ тесто *** Как меру используем чашку. У меня была «чашка» (вернее стакан) ёмкостью 200 мл. Надо было муки 3 чашки (можно использовать смесь) — я взяла пшеничную высшего сорта, заменив часть кукурузной мукой. Отмеряла так — полный стакан под «нож»… Смешать все сухие ингридиенты и втереть дрожжи (если свежие) в муку. *** Можно использовать сухие дрожжи, но я предпочитаю свежие (прессованные). Мои чашки, наверное, были больше, чем по рецепту, потому что мне пришлось ввести побольше тыквенного пюре. *** От себя я добавила масло тыквенных семечек. Очень полезно! Но если у вас нет — то замените другим растительным. Затем ввести тыквенное пюре — тыкву выбирайте поярче! Её надо очистить и — или запечь, или протушить! Затем блендером пюрировать! *** Запечённая тыква ярче по вкусу! Добавить воду и вымесить тесто. Вымешивать тщательно до хорошего развития глютена!
Тесто оставить для подхода на 1,5 — 2 часа. У меня тесто подходило в большой мисочке с крышкой. За 1,5 часа было готово и выглядело великолепно! Воздушное и яркое до невозможности!
2. ФОРМУЕМ булочки «ГАВ!» Это сделать ну очень просто! Разделить тесто на шарики по 80 г. У меня было 10 шариков. Дать отдохнуть около 10 минут.
Расплющить каждый шарик рукой и сделать надрезы для ушек. Вот и всё! — Мордочка готова!
На противне оставить булочки для подхода — около 30-40 минут. Сделать глазки и носики! У меня из фасольки, но можно что-то и другое взять и повтыкать!
*** Очень хорошо выполнять этот шаг с детками! Подскажите им, что в зависимости от того, как они воткнут глазки и носики, так и будет выглядеть мордочка собачки!
А именно, по-разному: весёлой или грустной… доброй или немножко сердитой…
3. ВЫПЕКАЕМ Печь нагреть до 180-190°. *** Наши «Гавы» я ещё немножко смазала булочки растопленным маслом и посыпала щепоткой сахара — но это не обязательно! Выпечь до готовности!
Остудить! Не давайте деткам горячий или тёплый хлеб… Я выпекла 6 собачек… А из 4 шариков теста испекла маленькую булочку хлеба.
*** Это хлебное изделие! Булочки не сладкие, не сдобные! …так что можно делать любой бутерброд с этими булочками! Вкусно! Весело… даже мне было приятно «укусить» такую собачку! Надеюсь, я хоть немного порадовала наших детишек и их родителей…
*** Обратите внимание - тесто для этих булочек готовится с разрыхлителем теста и дрожжами!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.