Description
Цей пиріг – класичний рецепт англійської кухні. Готується з яловичиною та нирками молодого баранця. Найсмачніша соковита начинка під тонкою хрусткою кришечкою з тіста. Ситна та ароматна страва для всієї родини.
Ingredients
-
Нирки
500 г
-
Яловичина
300 г
-
Картопля
4 шт
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Вершки
300 мл
-
Помідор
2 шт
-
Масло вершкове
100 г
-
Борошно пшеничне
1,5 стак.
-
Молоко
150 мл
-
Чебрець
1 ч. л.
-
Олія
-
Яйце куряче
-
Спеції
Cooking
Тесто. Начнем приготовление именно с него. Просейте муку (1,5 стакана) и порубите с холодным маслом (3 ст. ложки) ножом до мелкой крошки. Влейте молоко и добавьте 1 столовую ложку сушеного тимьяна, соль. Вымесите тесто и уберите в холодильник на 30 минут.
Тем временем очистите картофель, нарежьте его полукружьями и обжарьте в растительном масле до золотой корочки 5 минут. Переложите в форму для выпечки.
Затем лук нарежьте полукольцами и обжарьте теперь уже в сливочном масле до золотистого цвета. Шумовкой выложите лук сверху на картофель.
Приступаем к мясу. Удалите из почек протоки и жир, нарежьте полосками. Так же полосками нарежьте говядину, обваляйте мясо в муке.
Обжарьте в той же сковороде, где жарили лук 5-7 минут на среднем огне, добавьте сливки и готовьте еще 5 минут.
Переложите мясо в форму на картофель и лук. Нарежьте крупными кусками помидоры и смешайте их с мясом.
Тонко раскатайте тесто в пласт толщиной не более 1 см и накройте им форму. Смажьте взбитым яйцом и проткните вилкой в нескольких местах. Запекайте в разогретой до 220*С духовке 25 минут.
Нежный сытный пирог готов!
Он просто тает во рту!
Приятного аппетита Вам и Вашей Семье!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.