Description
Найправильніша перлова каша на молоці, зроблена на паровій бані, заправлена вершками та вершковим маслом. Дуже смачна. Робиться довго, але цього варте. Самостійна страва, не потрібно нічого додавати до неї. Ніжна, вершкова, кажуть, що цю кашу любив Петро I. Звичайно, дуже корисна для дітей і дорослих.
Ingredients
-
Крупа перлова
1 стак.
-
Вода
1 л
-
Молоко
1 л
-
Вершки
100 мл
-
Масло вершкове
30 г
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Цукор
1/2 ст. л.
Cooking
Берём 1 стакан (200 мл) перловой крупы. Я взяла крупу ТМ МИСТРАЛЬ.
Заливаем литром питьевой воды. Вода должна быть качественная. Можно взять прокипячённую воду. Оставляем на 12 часов. Лучше это делать на ночь.
Сливаем воду и заливаем крупу 1 л молока. Нам нужно взять 2 кастрюли, чтобы одна вставала в другую. Молоко с крупой доводим до кипения и варим 5 минут. Одновременно греем воду в большой кастрюле.
Ставим кастрюлю в кастрюлю и начинаем варить кашу.
Когда вода в большой кастрюле закипит, убавляем огонь до минимума, накрываем кастрюлю с кашей крышкой и забываем о ней на 3 часа. Конечно же, за газом нужно следить, а с кашей совершенно ничего не случится. Она не подгорит, не убежит, а просто будет томиться до красивого цвета топлёного молока. Периодически в большую кастрюлю нужно подливать воду, для этого я нагреваю и кипячу чайник.
Каша наша готова. Перловка стала такая нежная и вкусная, что не оторваться.
Единственное, что нужно её заправить сливками и сливочным маслом, чуть посолить и добавить сахар по вкусу.
Подержать на огне ещё минут пять и снять с плиты.
Раскладываем по тарелкам и едим.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.