Description
Шановний сусі-майстер на форумі порадив нехитрий спосіб утилізації залишків імбиру, який "можна порізати та додати в інші страви, наприклад, у тонко нарізану свинину, ... буде щось на кшталт сегояки" (цитую). Що ж це за звір такий - "сегоякі", подумала я. Проштудувавши простори інтернету і з'ясувавши, що "сегояки - тонкі скибочки свинини, обсмажені з імбиром і цибулею" (на жаль, докладного рецепта я не знайшла, а в житті не вдалося скуштувати це диво), я рішуче вирушила на кухню - експериментувати. Що вийшло – дивіться самі!
Ingredients
-
Кабачок
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Свинина
200 г
-
Помідор
1 шт
-
Сир твердий
100 г
-
Яйце перепелине
6 шт
-
Імбир
1 ст. л.
-
Оцет
-
Сіль
-
Олія
Cooking
Итак, согласно исходным данным, мясо нужно порезать тонкими ломтиками, что я и попыталась сделать.
Далее мясо необходимо быстро обжарить на сильно огне на растительном масле, периодически помешивая.
Солить мясо нужно в конце жарки. Когда мясо зарумянилось, а сок от него выпарился, я добавила в него горсть (около 1 ст.л.) мелко порезанного маринованного имбиря (у меня осталось немного после ролло-пати :-) ) и несколько капель рисового уксуса, быстро перемешала и отставила в сторону в закрытой крышкой сковороде.
Далее чистим пару луковиц, режем четверть-кольцами и также обжариваем (в отдельной посуде) до золотистого цвета.
Теперь займемся кабачками. Я решила сделать бочата. ;-) Кабачки тщательно моем, отрезаем "попки" и разрезаем каждый на 4 равные части.
Теперь нужно аккуратно вынуть мякоть, оставив донышко. Для этого надрезаем ножом по диаметру бочонка, не доходя до дна. В середину вставляем вилку и проворачиваем. Вуаля! ;-) После этого нужно посолить кабачки изнутри.
Наполняем кабачки: - на дно кладем кусочек помидора (посолить по вкусу),
- сверху посыпаем немного тертым сыром,
- потом жареный лук,
- и кусочки мяса, которые нужно разложить таким образом, чтобы посередине как бы образовалось углубление.
В это углубление аккуратно разбить перепелиное яйцо, стараясь не повредить желток.
Глубокий противень застелить фольгой, слегка смазать ее растительным маслом, поставить на нее наши бочонки. Сверху также накрыть фольгой (если противень неглубокий, сделать "крышу" из фольги) и поставит в разогретую духовку минут на 20-30.
Мы кушали с салатом из сельдерея и свежих овощей, заправленных сметаной! Приятного аппетита! Спасибо, что заглянули!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.