Description
Ніколи не думала, що здатна на такий подвиг: приготувати м'ясо в пиві! Мій чоловік 1 раз на місяць ходить зі своїми дружками до "Ірландського пабу" (від сім'ї норовить втекти!). Дружки у нього йому під стать: з двома вчився в училищі ще до армії, з двома працює, а один з армії залишився, він з ним, бачите, в одному танку "катався", танкіст ...! І ходять вони в цей паб пліткувати (кістки своїм половинкам перемивають!), За футбол кричать, та з байкерами якшаться! А коли пива нап'ються, починаються у них танці – ось де жах! Як називаються їхні танці, перекласти не беруся, але для танців є спеціальні туфлі з такими набійками, якщо в лоба даси – вб'єш! Приходить зі своїх "сейшенів" наш папуля на ніжках, що заплітаються, але сам; пахне від нього пивом, а не чужими духами, та й на цьому спасибі! І приготувати м'ясо в пиві мене сподвиг саме він, подружник, йому, бачите, свята і вранці захотілося... З пивом готувала перший раз, і, знаю точно, вже не востаннє! Смачно вийшло! Тому не будьте до мене суворими!...
Ingredients
-
Яловичина
-
Свинина
-
Цибуля ріпчаста
-
Часник
-
Пиво темне
-
Горіхи грецькі
-
Оливкова олія
-
Спеції
Cooking
Сколько мяса брать – решать вам. У меня же было около 400 грамм куриного филе, около 300 грамм жирной свинины. А все остальное на глазок, пива была 1 бутылка (немецкое темное).
Куриное филе нарезаем тонкими полосками, чеснок измельчаем. Маринуем мясо со специями (лук, чеснок, сушеные овощи, соль, перец) и добавляем темное пиво (1 бутылка). Все хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на сутки (у меня 3 часа).
...
...
...
...
Затем мясо отжимаем, маринад сливаем и отставляем в сторону. Жарим бекон (свинину) вместе с луком и перекладываем все это в сотейник. Затем, в выделившемся жире, обжариваем замаринованные кусочки курицы. Жарить нужно до хорошей золотистой корочки.
...
...
...
...
...
Затем все это перемешиваем, заливаем маринадом (пивом), солим, перчим (не жалеем!). и посыпаем измельченными грецкими орехами. Покрываем крышкой и ставим в духовку на 2-3 часа, температура 150 градусов (у меня готовилось в аэрогриле при температуре 235 градусов 2 часа).
...
...
А так как Ирландия для меня ассоциируется с зеленью, лучше чем киви я ничего придумать не смогла, отобрала у дочери сей фрукт!
На гарнир подаем отварной рис. Рис лучше взять пропаренный. Варим его так: после закипания воду сливаем, рис снова заливаем холодной водой и варим. Делаем так 2 раза, довариваем уже в третьей воде (тогда и солим). Рис должен получиться рассыпчатым.
Девочки, сочетание мяса, пива и грецких орехов просто потрясающее! И очень понравилось все это с киви! Пока жаркое готовилось, на кухню успели прибежать все по нескольку раз, дождаться не могли, когда приготовиться! Очень вкусное получилось жаркое!
Вот танк (или почти такой), на котором "катался" наш папа и муж! А ниже и сам "танцор"! Вам от него большой-большой такой привет! Вкусный привет!
...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.