Description
Ягоди брусниці після збору не псуються завдяки великому вмісту бензойної кислоти. У них також міститься велика кількість мікроелементів, таких, як калій і марганець, аскорбінова та інші кислоти, вітамін А, пектини та дубильні речовини. Ягоди брусниці рекомендується приймати при авітаміноз. З ягід також роблять сік та настій. За старих часів соком брусниці обробляли рани, оскільки він є відмінним антисептиком.
Ingredients
-
Брусниця
1 стак.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Вино біле сухе
4 ст. л.
-
Сіль
-
Сік лимонний
-
Перець чорний
Cooking
У меня была замороженная брусника
Бруснику залить кипятком и поставить варить.
Когда брусника сварилась, сливаем воду (Выливать воду не нужно, т. к. после варки ягод у нас получается брусничный компот). Бруснику перетираем (блендером, ступкой) добавляем соль, сахар и вино. Ставим на огонь. После закипания кипятим буквально 1-2 мин. Затем добавляем черный перец и лимонный сок (кто любит покислее).
Вот соус и готов.
Ну, а поскольку наш соус предназначен для мясных блюд, тогда надо подать и мясо. Я замариновала в специях, соли и перца говяжьи ребрешки и дала им настояться пару часиков.
Затем обжарила мясо на свковороде до готовности.
Вот и готово вкусное блюдо с полезным соусом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.