Description
"Безпрограшний" торт: він просто не може не вийти). Коржі ЗАВЖДИ чудово пропікаються, крем найпростіший: сметана з цукром. Єдина складність у тому, щоб діти не з'їли його до подачі на стіл або не злизали глазур)) на смак вона схожа на шоколад із радянського пломбіру по 22 копійки (хто пам'ятає). Сам тортик виходить здобний, ніжний та досить високий. Його легко прикрашати: якщо на творчість часу немає, можна просто намалювати або написати щось на глазурі - буде білий малюнок (завдяки сметанці, що знизу).
Ingredients
-
Масло вершкове
200 г
-
Цукор
200 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Сметана
200 г
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Сода
0,5 ч. л.
-
Сметана
800 мл
-
Цукор
100 г
-
Какао-порошок
2 ст. л.
-
Цукор
3 ст. л.
-
Молоко
4 ст. л.
-
Масло вершкове
70 г
Cooking
Растереть размягченное сливочное масло с сахаром
Добавить яйца, хорошо размешать
Отдельно - положить соду в сметану.
Будет много пены!
Выложить сметану в смесь масла, сахара и яиц, перемешать
Всыпать муку, замесить тесто
Вот такое тесто получается
Делим тесто на 4 части (можно, наверное, и на глаз, но я предпочитаю взвешивать, для этого каждый комочек теста обваливаю в муке). Ещё удобнее делить, если тесто постояло в холодильнике полчасика. Из каждого комочка делаем лепёшку - я не советую катать, т. к. тесто слишком мягкое. Руками распределяем по дну формы (я пеку в керамической сковороде d 24 см). Как правило, смазываю сковороду маслом и присыпаю панировочными сухарями... Привычка!
Коржи пеку при t 200 ℃, до золотистого цвета, готовый корж сразу снимаю (легко снимается, не крошится) и иду за следующим комочком теста в холодильник. На фото видно сырой корж.
Крем: открываем баночку сметаны, кладём туда немного сахара (если честно, я добавляю сахар "на глаз" - примерно пару чайных ложек с горкой на маленькую 200 мл баночку), перемешиваем и всё! Это крем! На один корж у меня уходит 1маленькая баночка сметаны, итого на четыре коржа - 800 грамм.
Готовим глазурь. Перемешать какао порошок с сахаром, влить горячее молоко, хорошо размешать и поставить на огонь. Помешивая венчиком, довести до кипения.
Когда сахар растворится, снимаем с огня и кладём сливочное масло. Размешиваем.
Горячей глазурью заливаем торт, выравниваем ложкой, убираем торт в холодильник
Украшаем и наслаждаемся!
Вот всё что осталось для фотоотчёта :-):-):-)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.