Description
Скьяччата алла фьорентина – солодкий пиріг. Рецепт від Джонні Прунетті-відомого виробника ірисів у Кьянті. Цей пиріг готують під час карнавалу та під час свята ірису. Коли побачила рецепт вирішила – зроблю. Пиріг дуже сподобався!
Ingredients
-
Молоко
100 мл
-
Оливкова олія
40 мл
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Цукор
170 г
-
Розпушувач тіста
10 г
-
Шафран
5 шт
-
Яйце куряче
2 шт
-
Апельсин
1 шт
-
Цукрова пудра
3 ст. л.
-
Какао-порошок
1 ст. л.
Cooking
Молоко нагреть до 40 градусов и всыпать шафран, дать настояться.
Из апельсина выжать сок, цедру натереть на терке.
В миску разбить яйца, добавить сахар и взбить миксером на высокой скорости в белую массу.
Влить молоко с шафраном, тонкой струйкой, не останавливая миксер. Добавить цедру апельсина, оливковое масло и апельсиновый сок.
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и перемешать до однородности.
Смазать форму оливковым маслом, вылить тесто и поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
Скьяччата готова. Дать ей остыть. Срезать крышку, что - бы пирог был ровный, перевернуть на блюдо и присыпать сахарной пудрой.
Вырезала трафарет.
Нанести какао рисунок через трафарет. Пирог готов. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.