Description
Кабачок цукіні в його найкращому вигляді - сирий, з усіма своїми вітамінами та мінералами, які не зачепили теплової обробки. Жодної грубої смаження і навіть гасіння. Просто свіжий, хрумкий салат із кислинкою, такий корисний! Все що потрібно - це помаринувати тонкі стрічки цукіні приблизно півгодини, посипати пармезаном і перед вами відмінний легкий обід або гарнір.
Ingredients
-
Цукіні
4 шт
-
Лимон
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Чебрець
2 ст. л.
-
Оливкова олія
50 мл
-
Пармезан
50 г
-
Шнітт-цибуля
5 г
Cooking
Несколько слов о пользе цуккини: 1. Богатый витаминами А и Ц, которые являются мощными антиоксидантами, цуккини понижает уровень холестерина, замедляет старение кожи, улучшает качество волос и помогает поддерживать зрение. 2. Также, благодаря большому содерданию клетчатки и жидкости в сочетании с небольшим количеством калорий, цуккини помогает регулировать вес тела. Вы насыщаетесь, а калорий получаете немного. 3. Цуккини - это хороший источник магния, необходимого для здоровья сердца. 4. Калий и магний в цуккини помогают снизить давление.
1. Для маринада: в сок лимона тонкой струйкой влейте оливковое масло, взбивая венчиком. Добавьте чеснок, цедру, тимьян, соль и перец.
2. Разрежьте цукини на тонкие ленты с помощью мандолины (овощерезки) или овощечистки и положите в большую миску.
3. Полейте цуккини маринадом и осторожно размешайте все руками, стараясь не сломать ленты. Оставьте кабачок в маринаде 30 - 45 минут.
4. Разложите промаринованный цуккини по тарелкам, посыпьте стружкой пармезана и украсьте перьями шнитт-лука.
5. Если вы хотите более сытное блюдо, можно добавить кусочки запеченой курицы и помидоры черри.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.