Description
Це досить просте та швидке у приготуванні страву. Але, повірте, це дуже смачно та соковито. Тут всі інгредієнти на своєму місці, а помідори-вони взагалі якесь диво творять з печінкою... Втім, ділюся!
Ingredients
-
Печінка куряча
700 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Оливкова олія
2-3 ст. л.
-
Помідор
500-600 г
-
Часник
2 зуб.
-
Базилік
5-7 шт
-
Сир твердий
100 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Спеції
Cooking
Печень промыть, очистить от желчных протоков и лишнего жира. Откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Лук нарезать четверть кольцами и обжарить на масле (мне нравится использовать здесь оливковое, но можно заменить на подсолнечное, рафинированное). Зажаривать лук не нужно, жарим до лёгкого золотистого цвета.
К луку отправляем печень. Быстро обжариваем на среднем огне, все время помешивая. Печень должна всего лишь изменить цвет.
В форму (ничем смазывать не нужно) выкладываем обжаренную печень с луком. Немного солим и перчим.
Помидоры очищаем от плодоножки и нарезаем кубиком, примерно 1-1,5 см. Равномерно выкладываем на печень. Помидоры также нужно посолить и поперчить, совсем немного. Присыпаем щепоткой специй (итальянские травы).
Чеснок мелко рубим ножом. Базилик мелко нарезаем. Я использовала лимонный базилик и обычный, зелёный. С фиолетовым тоже готовила, мне кажется, что он даже ароматнее. Раскладываем базилик и чеснок на помидоры.
Сыр трем на крупной тёрке, распределяем поверх помидоров. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Можно украсить по вкусу. Подаем с любым гарниром или же без него.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.