Description
Пропоную вашій увазі одна дрібниця - хе з цибулі. Одна цибуля і майже нічого більше. Що за… кхм… скажете ви, яке свято із цибулею? А ось спробуйте і зрозумієте, що з цибулею святковіше! Чи не пошкодуєте. Звичайно, просто цибуля на стіл - це круто, ми, чай, не буратин-піноккіо ... Але як закуска під горілку і приправа до м'яса і риби - чудово. А м'ясного на святковому столі завжди багато. А цибуля допоможе засвоєнню м'ясної їжі, знову ж таки фітонциди – а свято зимове у нас, пора грипозна. До того ж зробити таке хе можна хоч за тиждень до свята – у холодильнику тільки смачніше стане, просочившись та настоявшись. Ну, а не до смаку прийде - так досвід недорого обійдеться. Спробуйте!
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
500 г
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Оцтова есенція
0.5 ч. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
0.5 ч. л.
-
Коріандр
1 ч. л.
-
Перець чилі
0.5 ч. л.
-
Паприка солодка
1 ст. л.
-
Олія
50 мл
Cooking
Пропорции уксуса-соли и сахара даны приблизительно, пробуйте и корректируйте на свой вкус.
Лук очистить, промыть и тонко нашинковать – лучше вдоль луковицы - меньше будете плакать - проверено. Выложить в огнеупорную миску, посыпать сахаром, посолить и помять немного до выделения сока. Полить соевым соусом, перемешать. Сделать в середине дырочку и дать собраться соку. Влить туда уксусную эссенцию, размешать в соке и перемешать салат. Это я делаю для того, чтобы хе не было слишком водянистым. Собрать лук горкой и сверху кучкой положить крупно потолченные семена кориандра. Не берите молотый кориандр - толките сами - аромат намного лучше.
Разогреть на сковороде масло, выложить туда хлопья чили и молотую паприку.
Быстро размешать и вылить скворчащее масло на лук.
Быстро и тщательно размешать, переложить лук в контейнер с плотной крышкой, утрамбовать и убрать в холодильник. Все… пусть стоит себе и вкуснеет.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.