Фокачча з цибулею та оливками

Description

Ідею рецепту взято з журналу "Гастроном", розвиток ідеї - моe. Разом – дуже смачно та красиво. І головне - хочеться готувати ще й ще. До речі, вперше додаю до подібного тіста вино.

Ingredients

Борошно пшеничне

400 г
Вино біле сухе

5 ст. л.
Дріжджі

7 г
Цибуля зелена

1 ст. л.
Оливки зелені

1 бан.
Сіль

0,5 ст. л.
Оливкова олія

3 ст. л.
Базилік
Вода

150 мл

Cooking

Подготовить все ингредиенты. И... вперёд.

Смешать муку, дрожжи, соль. Влить вино, 1 ст.л. масла и 150 мл тёплой воды. Добавить сушёный лук.

Замесить тесто.

Выложить тесто на посыпанный мукой стол и хорошенько вымесить. После этого оставить на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.

Тесто обмять и раскатать по размеру противня.

Противень смазать маслом, выложить на него тесто и оставить в тёплом месте ещё на полчаса.

По всей поверхности теста сделать углубления пальцем и вдавить в них оливки. Оливки я беру с начинкой, так интереснее. Сегодня - с красным перцем.

Поверхность фокаччи сбрызнуть оставшимся маслом, посыпать базиликом и крупной солью. Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета в разогретой до 200 градусов духовке.

Вынимаем и даём минут 5-10 полежать под полотенцем. После - наслаждаемся вкусом и ароматом. Если фокаччу немного пересушить в духовке, а потом порезать - получатся безумно вкусные галеты. Удачной выпечки и приятного аппетита!

Comments and reviews