Description
Ще один рецепт пишних американських пончиків, які не вимагають обсмажування в олії. Цього разу – бананові! Тісто не дріжджове, а отже, не потрібно вимішувати, ставити на підхід і т. д. Все дуже просто і досить швидко. Виходять смачні, м'які ароматні донатики. Хто до мене на чай?
Ingredients
-
Банан
2 шт
-
Білок яєчний
2 шт
-
Олія
1 ст. л.
-
Цукор
2/3 стак.
-
Борошно пшеничне
1,5 стак.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Сода
0,5 ч. л.
-
Кориця
0,5 ч. л.
Cooking
Бананы чистим, режем на куски и измельчаем в блендере до консистенции пюре.
От общего количества сахара отложите "на потом" 1 ст. л. Этот сахар мы используем для посыпки. Белки, подсолнечное масло, банановое пюре и остаток сахара взбиваем миксером до однородной пышной массы.
Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель, соду и корицу.
Затем соединяем сухую и влажную смесь. Это и есть наше тесто. Оно должно быть липким и гуще, чем на оладьи. Не должно растекаться. Поэтому, если вам кажется, что тесто слишком жидкое, добавьте еще немножко муки. Даем тесту постоять 5 минут.
Дальше смазываем противень маслом или застилаем пекарской бумагой. Столовой ложкой аккуратно выкладываем тесто горками на противень. Придерживайтесь дистанции (!), так как наши пончики будут расти.
Затем обмокнуть палец (желательно свой) или нож в растительное масло и сделать отверстия по центру каждой лепешечки. Помните, что они будут затягиваться в процессе выпечки, поэтому делайте не меньше 2 см в диаметре. Посыпаем наши пончики сахарком и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 7-12 мин. (ориентируйтесь на свою духовку).
Можно покрыть готовые пончики сахарной глазурью или растопленным шоколадом. Но мне показалось, что достаточно посыпать сахаром. Тогда очень четко чувствуется нежный банановый привкус и аромат.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.