Кнедліки

Description

Нещодавно, гортаючи якийсь журнал, я зупинила свою увагу на кулінарній сторінці в розділі "Кухня по-чеськи"! Мене зацікавив рецепт під назвою "Кнедліки з ковбаскою". Спочатку я все робила строго за рецептом, з начинкою з вареної ковбаси та смаженої цибулі. Але, спробувавши їх уперше, зрозуміла, що з фаршем буде ще краще! Чесно кажучи, дуже смачно! Тісто шалено ніжне, просто тане в роті! Переглянувши всі рецепти цієї страви, тут, на сайті, зрозуміла, що такого немає! Тому й ділюся з вами! Обов'язково спробуйте!

Ingredients

Картопля

5 шт
Борошно пшеничне

0,5 стак.
Яйце куряче

1 шт
Фарш м'ясний

300 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Спеції
Сіль

Cooking

Вот наши ингредиенты! Картофель, мука и яйцо для теста! (картофель должен быть средний, у меня маленький, потому что другого не было) Лук и специи для фарша! ( здесь дело на любителя, я беру "приправа к фаршу", когда нет заменяю чем-нибудь другим).

Ставим варить картофель в мундире! В то время, пока он варится, насыщаем фарш! Добавляем к нему мелко порезанный лук, приправу и соль! Все тщательно перемешиваем! Картофель остужаем, очищаем..

Очищенный, остывший картофель трем на мелкой терке! Выкладываем его на стол, сверху горкой сыпем муку, проделываем углубление, туда разбиваем яйцо, солим, замешиваем тесто!

Тесто разделяем на маленькие комочки. Из такого комочка формируем лепешку, кладем в середину фарш...

Края лепешки собираем и защипляем! Руки немного смазываем растительным маслом...

... берем получившийся комок и катаем его в руках, чтобы получился круглый "колобок")) чуть приплющиваем и откладываем на блюдо! Таким образом лепим пока не закончится тесто или начинка) или все одновременно)

В кипящую воду опускаем наши кнедлики, добавляем лавровый лист, душистый перец, солим, помешиваем! Варим 5-7 минут с того момента, как всплывут! Я подаю со сметаной, немного смазав сливочным маслом! Также можно подавать с обжаренным луком и салом! Дело на любителя! Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review