Description
Можете вірити, а не вірите – перевірте, але це дуже смачно і робиться дуже швидко. Ідеально підходить для романтичної вечері. Виконання присвячую любительці рибки Танечці (chudo). Рецепт від Ектора Хіменес-Браво – знаменитого шеф-кухаря, володаря звання World Mast.
Ingredients
-
Лосось
200 г
-
Цукіні
200 г
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Кунжут
20 г
-
Вершки
100 мл
-
Лимон
1 шт
-
Приправа
-
Сіль
-
Олія
2 ст. л.
-
Цибуля зелена
Cooking
Берём рыбу лососёвых пород, у меня кета. Чистим, аккуратно острым ножом удаляем кости и кожу и нарезаем кубиками. Поливаем соевым соусом и оставляем мариноваться.
Молодые цуккини нарезаем полосками, зелёный лук колечками.
Рыбу засыпаем кунжутом так, чтобы все кусочки равномерно были покрыты семенами. Кунжут должен "прилипнуть" к рыбе.
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло (1 ст. ложку), выкладываем кусочки рыбы, чтобы они не плотно лежали друг к другу.
Равномерно обжариваем рыбу со всех сторон до золотистого цвета. Но не пересушите. Откладываем рыбу на тарелку.
На сковороду наливаем растительное масло, кладём цуккини и обжариваем с обоих сторон до золотистого цвета.
Добавляем свежемолотую смесь перцев, лимонную цедру, выдавливаем сок лимона, солим. Кладём нарезанный зелёный лук. Перемешиваем и готовим 5 минут.
Поливаем сливками и тушим до загустения 1 минуту.
На блюдо выкладываем цуккини в сливках.
Сверху кладём поджаренный лосось. Подаём с ломтиком лимона. Посыпаем перьями зелёного лука. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.