Description
Пропоную рецепт дуже смачних м'ясних маффінів. Купила новий кулінарний журнал із майстер-класом з приготування цієї страви, змінила м'ясну основу та приготувала. Мені ці мафіни сподобалися тим, що в складі немає ні борошна, ні сухарів, ні хліба, зате є овочі, які чудово доповнюють м'ясний фарш. Ну і, звичайно, безліч варіантів для творчості, адже добавки можуть бути різними. Через пошукову систему переглянула всі 17 рецептів м'ясних мафінів, мій рецепт все-таки відрізняється, але, звичайно, судити про це тільки вам.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
300 г
-
Кабачок
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Петрушка
-
Кріп
-
Сир твердий
3 ст. л.
-
Олія
1 ст. л.
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Приправа
0,5 ч. л.
Cooking
Продукты на снимке, сыр не попал в кадр, потому что решение использовать его появилось позднее.
Морковь и лук нарезаю мелко, кабачок чищу и натираю на крупной терке, полученную стружку слегка рублю ножом, зелень - мелко режу.
Морковь и лук отправляю на сковороду, разогретую с маслом, жарю на среднем огне приблизительно 10 минут при постоянном помешивании. Оставляю немного остыть.
Соединяю все, а именно - обжаренные морковь с луком, натертый кабачок, зелень с мясным фаршем, перчу и солю, добавляю сухие травы (у меня "Травы итальянской кухни"). Хорошо перемешиваю. Фотография получилась немного нелепая, я решила воспользоваться стеклянной миской, так на некоторых снимках кажется, что все действие происходит просто на столе, этот кадр самый лучший.
Формирую шесть колобков и - в форму, я взяла силиконовую, установив ее на противень для удобства. Потом поставила в духовку, разогретую до 200*С на 30-40 минут (ориентируйтесь на свою хорошо знакомую духовку). Должна образоваться красивая румяная корочка.
И на этом этапе мне так захотелось еще и посыпать маффины тертым сыром, увеличив при этом их калорийность. Поэтому за 3 минуты до готовности форму достала и сыром посыпала каждый маффин.
Вот такими я достала их из духовки. Можно сервировать и подавать. Я решила подать их с тонко нарезанными помидорами и моцареллой (почти капрезе) и огурчиками, сами же маффины разместить на большом салатном листе.
Вот так это выглядит.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.