Булочки "Смітанники"

Description

Пропоную Вашій увазі рецепт усіма улюблених булочок "сметанников". Думаю дуже багато хто любить купувати цю смачну випічку в кондитерських. А чи не хочете навчитися готувати сметанники самі?))) На мій погляд вони виходять навіть смачніші за магазинні))) Пробуйте, творіть, радуйте і дивуйте своїх близьких

Ingredients

Борошно пшеничне

1 кг
Дріжджі

50 г
Молоко

0.5 л
Маргарін

100 г
Цукор

5 ст. л.
Сіль

1 ч. л.
Майонез

4 ст. л.
Олія

2 ст. л.
Сметана

400 г
Масло вершкове

4 ст. л.
Цукор

2 ст. л.
Борошно пшеничне

4 ст. л.
Яйце куряче

1 шт
Ванілін

1 пач.

Cooking

Сначала нужно в подогретом молоке развести дрожжи. Для этого в 0.5 л. тёплого (НО НЕ ГОРЯЧЕГО!!!) молока добавить 50 г. дрожжей, 2 ст. л. сахара и 2-3 ст. л. муки. Всё перемешать и оставить на 15 минут, чтобы дрожжи заработали.

В миску всыпать остальной сахар (3 ст. л.), соль, добавить майонез, растительное масло, растопленный маргарин и влить смесь из молока и дрожжей. Затем в эту же миску просеять муку и замесить мягкое и эластичное тесто.

Миску с тестом герметично закрыть плёнкой (я ставлю миску в обычный новый полиэтиленовый пакет)и оставить подниматься в тёплом месте. Когда тесто поднимется, обмять его и дать подойти ещё раз.

Тесто разделить на 18 (у меня на противень помещается 9 булочек) равных частей. Скатать из каждой части шарик и оставить подниматься на столе, прикрыв плёнкой или полотенцем, чтобы не заветривались.

Тем временем готовим начинку. В миску выливаем сметану и добавляем к ней растопленное сливочное масло, сахар, муку, яичный белок (желток пригодится для смазки булочек) и ванилин. Всё хорошенько перемешиваем. Начинка готова.

Кладём шарики из теста на смазанный растительным маслом противень. Каждый шарик надавливаем в центре дном стакана.

Каждую булочку смазываем смесью (желток + немного воды).

Кладем в углубления начинку и ставим булочки выпекаться в духовку на 25-30 минут при 180 градусах (впрочем всё зависит от Вашей духовки). В конце я ещё включаю верх, чтобы булочки зарумянились.

Ну вот, собственно, и всё))) Наслаждайтесь)))

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review