Description
Пропоную рецепт ситного супчика, він так і називається "Ситний суп" (журнал "Кулінарний практикум"). Скоро зима прогнозують, що буде вона, як ніколи, холодною. Ось тут і стане в нагоді гарячий ароматний ситний суп, який зігріє і тіло, і душу, заряджаючи енергією і бадьорістю.
Ingredients
-
М'ясо
600 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Помідор
2 шт
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Масло вершкове
60 г
-
Крупа пшенична
80 г
-
Сочевиця
80 г
-
М'ята
2 ч. л.
-
Паприка солодка
1 ст. л.
-
Перець чорний
-
Сіль
Cooking
На снимке набор продуктов.
Мясо промыть, очистить от пленок, залить двумя литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену. Варить на слабом огне полтора часа, затем остудить.
Пшеничную крупу промыть и замочить на час, затем воду слить.
Займемся овощами. Лук мелко порубить, морковь натереть на терке, перец нарезать кубиками. Помидоры, после 3-х минутной бланшировки в горячей воде, очистить от кожицы и нарезать.
Лук положить на сковороду с разогретым маслом и жарить 1 - 2 минуты.
Добавить к луку морковь и перец, перемешать и готовить еще 2-3 минуты.
Затем добавить помидоры и томатную пасту, еще раз перемешать и тушить под крышкой 7 - 10 минут.
Мясо вынуть из бульона и нарезать небольшими кусочками. При необходимости бульон процедить.
В бульон добавить поджарку, мясо, пшеничную крупу, промытую чечевицу, и варить 40 минут.
За 10 минут до готовности суп посолить по вкусу, поперчить, добавить сушеную мяту, паприку. Сытный согревающий суп готов!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.