Томатний пиріг

Description

Дорогі кухарі, сьогодні запрошую Вас на чашку чаю з неймовірно смачним та ароматним пирогом. Три види томатів, приготовлених із соєвим соусом, травами та перчиком на тонкому розсипчастому тісті. Спробуйте – і Ви не пошкодуєте!

Ingredients

Борошно цільнозернове

300 г
Масло вершкове

150 г
Вода

9 ст. л.
Розмарин
Сіль
Оливкова олія

4 ст. л.
Соєвий соус

3 ст. л.
Цибуля-шалот

2 шт
Часник

4 зуб.
Перець чилі

1 шт
Чебрець
Томати у власному соку

300 г
Помідор

4 шт
Помідори чері

2 горст.
Моцарелла

60 г

Cooking

Сначала займемся тестом. Для этого растираем холодное сливочное масло до крошки с мукой и мелко порезанными листьями розмарина и с помощью ледяной воды замешиваем эластичное тесто.

Оно должно быть податливым, но не липнуть к рукам. Убираем тесто в пленку и в холодильник на под часа.

Помидоры надрезаем крест на крест, заливаем кипятком минуты на 2-3, снимаем шкуру и нарезаем кружочками.

Мелко режем лук, чеснок и перец.

Немного пассеруем на оливковом масле, добавляем протертые томаты, тимьян, соевый соус для жарки Kikkoman Sukiyaki (он здесь просто ИДЕАЛЕН!) и увариваем до густоты несколько минут.

Включаем духовку на разогрев до 200гр. В это время достаем тесто и раскатываем его в прямоугольник примерно 20х30см, делаем небольшие бортики, накалываем тесто вилкой. Сверху намазываем томатную начинку, укладываем нарезанные помидоры и разрезанные на 2 части черри (очень эффектноо использовать помидоры разного цвета). Сверху немного тертой моцареллы, оливкового масла, соли и тимьяна - и отправляем пирог в духовку минут на 35-40.

Comments and reviews