Description
Це жарке я приготувала вчора на вечерю, вийшло дуже смачно: соковиті скибочки телятини, ніжна картопелька, шматочки чорносливу та волоські горіхи роблять страву напрочуд ароматною, а незамінні грузинські спеції та зелень петрушки надають жаркому якусь пікантність.
Ingredients
-
Телятина
300 г
-
Картопля
6-7 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Кукурудза
3-4 ст. л.
-
Петрушка
3 ст. л.
-
Хмелі-сунелі
1/2 ч. л.
-
Кмин
1 ч. л.
-
Сіль
-
Листя салату
-
Чорнослив
4-5 шт
-
Горіхи грецькі
3-4 шт
-
Олія
3-4 ст. л.
-
Часник
1-2 зуб.
-
Перець чорний
Cooking
Телятину промыть, нарезать ломтиками, добавить порезанный соломкой лук, тмин, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, перемешать и оставить на 15-20 минут.
Эту смесь обжарить на растительном масле, пока лук не станет прозрачным. Слегка остудить.
Добавить картофель, порезанный ломтиками, кусочки чернослива и порубленные орехи.
Затем посыпать хмели-сунели, порезанной петрушкой (у меня была замороженная), слегка посолить, добавить консервированную кукурузу и 2 ст. л жидкости из кукурузы, мелкопорезанный чеснок, перемешать.
Отрезать кусок рукава (примерно 40 см), крепко завязать один конец. Выложить приготовленную массу в "мешочек" и завязать нитками второй конец. Положить на противень, проткнуть верх рукава зубочисткой в нескольких местах и выпекать в разогретой духовке 45-50 минут при температуре 180 градусов.
Готовое жаркое выложить на листья салата, разрезав верх рукава ножом.
Попробуйте, очень-очень вкусно! А аромат просто божественный!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.