Куряче філе а-ля нагетси

Description

Колись давно вичитала цей рецепт на просторах інтернету. Тепер регулярно його використовую. М'ясо виходить дуже ніжним та соковитим. Можна подавати як окрему страву, так і з гарніром. Так само замуркотливо підходить у вигляді закуски під пиво. Спробуйте – не пошкодуєте!

Ingredients

Філе куряче

1 кг
Сода

1 ч. л.
Крохмаль

1 ч. л.
Сіль
Лимон

1 шт
Спеції
Борошно пшеничне
Олія

Cooking

Это наши ингредиенты.

Мясо режем порционными кусочками, примерно 3x3 см (сильно мельчить не нужно). Добавляем туда специи, соль, соду, крахмал.

Все тщательно перемешиваем.

Теперь добавляем сок одного лимона. У меня лимон был огромный, поэтому я взяла сок половины лимона. Можно не переживать, что мясо получится кислым, т. к. лимон будет нейтрализован содой, а сода лимоном, так что запаха и привкуса соды тоже не будет. Теперь можете выпить чаю с печеньем, а мясо оставьте на 30-45 минут в покое)))

Жарить можно двумя способами. Детки у нас очень любят фастфуд, так что для них можно сделать в большом количестве панировки. Так же этот способ подходит для пиволюбителей, потому что получается хрустящая закуска. Итак: сначала обваливаем в панировочных сухарях.

Теперь обмакиваем в яйце, затем снова в сухарях и на сковороду. Обжариваем на сильном огне со всех сторон, потом уменьшаем огонь и под крышкой доводим до готовности.

Еще один вариант жарки в муке. Просто обвалять в муке и на сковороду. Так же на сильном огне до румяной корочки и под крышкой до готовности. Во время жарки кусочки раздуваются немножко.

В итоге получаем очень вкусное мяско. В панировочных сухарях оно получается более хрустящим, в муке - очень нежным. Мне больше по вкусу в муке. Попробуйте сами и решите, что вам больше по вкусу!))) Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review