Description
Це воістину дуже смачна і цікава страва: в ній поєднуються ніжність і пікантність. За ніжність відповідає головний герой - баклажанно-картопляний террин, а ось пікантність надають страві часник та майонез.
Ingredients
-
Баклажан
2 шт
-
Олія
-
Картопля
3 шт
-
Помідор
2 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Сметана
1 ст. л.
-
Майонез
3 ст. л.
-
Сіль
Cooking
Баклажаны помыть, отрезать хвостики. Нарезать в длину пластину толщиной примерно 1-2 мм. Посыпать солью и дать постоять 15-20 минут. После этого промыть под проточной холодной водой и просушить бумажным полотенцем. Обжарить на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла (его требуется совсем чуть-чуть). Не отходите далеко от плиты, баклажаны жарятся быстро!
Картофель помыть, почистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Я нарезала кубиками для ускорения процесса.
К картофелю добавить 1 помидор, 1 ст. л. майонеза и 1 ст. л. сметаны, соль. Измельчить в блендере до получения однородной массы. (Те, кто против запекания майонеза, положите вместо майонеза сметану.)
Прямоугольную форму застелить фольгой и смазать растительным маслом. Выкладывать попеременно баклажаны и помидорно-картофельную смесь. Причем первым и последним слоем должны быть баклажаны. После выкладывания помидорно-картофельной смеси, ее следует хорошо размазать. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
Пока террин готовится, мелко нарезать чеснок и смешать его с 2 ст. л. майонеза.
Нарезать помидор тонкими кружочками.
Готовый террин остудить, затем аккуратно перенести на блюдо при помощи фольги. Смазать чесночно-майонезной смесью. Сверху выложить помидоры.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.