Сирно-бісквітний пиріг з аґрусом

Description

Пропоную вам ще один смачний сирний пиріг. Нижня частина його – ніжна сирна запіканка, а верхня – легкий та ніжний масляний бісквіт із соковитою кислинкою аґрусу. Обов'язково спробуйте дуже смачно!

Ingredients

Кисломолочний сир

900 г
Цукор

1,5 стак.
Яйце куряче

7 шт
Крохмаль картопляний

3 ст. л.
Крохмаль кукурудзяний

75 г
Масло вершкове

250 г
Розпушувач тіста

10 г
Цедра апельсину

1 ч. л.
Борошно пшеничне

250 г
Аґрус

1,5 стак.
Ваніль
Кориця

Cooking

Творог тщательно перетереть с сахаром, добавить картофельный крахмал, яйца, хорошо перемешать.

Добавляем апельсиновую цедру, щепотку корицы, хорошо вымешиваем до однородности.

Творожную массу распределяем по хорошо смазанной форме или промасленной бумаге, а в идеале, по силиконовому коврику, в этом случае точно ничего не прилипнет! Формируем небольшой бортик. Пирог получается большим, на весь противень. Противень у меня 31 на 31 см.

Для масляного бисквита мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром, постепенно, по одному, добавляем яйца, тщательно вымешивая после каждого. Муку просеиваем с разрыхлителем и крахмалом, добавляем к масляно-яичной смеси, перемешиваем до однородности. Добавляем ваниль или ванилин.