Description
Дуже зручний та ошатний варіант гарячої страви та гарніру - два в одному. Ароматне картопляне пюре з мускатним горіхом та пармезаном + лісові гриби з філе індички. Смачно, красиво, доступно! Французька вечеря у вас вдома)
Ingredients
-
Масло вершкове
3 ст. л.
-
Пармезан
2 ст. л.
-
Жовток яєчний
3 шт
-
Горіх мускатний
-
Порошок часниковий
-
Сіль
-
Картопля
1 кг
-
Опеньки
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Індичка
100 г
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Слить воду, снять крышку с кастрюли и дать постоять 5 минут, чтобы вышел пар и картофель подсох
Пока варится картофель, приготовьте начинку - обжарьте на сливочном масле мелко нарезанную луковицу и грибы (у меня замороженные опята) примерно 5 минут. Мои опята мелкие, я их оставила целыми, но если грибы у вас крупные, их следует мелко нарезать
Как только грибы пустят сок, добавить филе индейки, нарезанное мелкими кубиками. Индейка пропитается грибными соками и станет сочной и ароматной. Посолить, поперчить и жарить до готовности грибов - примерно 10 минут.
Добавить к картофелю тертый пармезан, желтки, сливочное масло, чесночный порошок и мускатный орех. Тщательно потолочь картофель толкушкой и, при необходимости, протереть через сито. Ни в коем случае не взбивайте пюре блендером - будет резиновое!
Переложить пюре в кондитерский мешок с насадкой звездочка и отсадить круглые основания диаметром 7 см. У меня получилось 15 порций такого картофеля
На каждый кружок положить по чайной ложке начинки* *Начинка необязательна, чаще готовят Дюшес без нее
И закрыть начинку спиралью из картофельного пюре. Запекать в духовке при Т200С 10 минут на режиме конвекция.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.