Description
Пропоную приготувати салат-закуску із баклажану з Фетою. Готується дуже швидко, виходить смачно, пікантно. Можна використовувати як гарнір до м'яса, птиці.
Ingredients
-
Баклажан
1 шт
-
Помідор
1 шт
-
Петрушка
2 веточ.
-
Базилік
2 веточ.
-
Горіхи
1 ст. л.
-
Оливкова олія
4 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Фета
60 г
-
Часник
1 зуб.
-
Перець чилі
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Перець червоний пекучий
-
Коріандр
1/2 ч. л.
-
Перець болгарський
1 шт
-
Цукор
Cooking
Помидор надрезать крестом, залить кипятком, оставить на пару минут, слить кипяток, залить холодной водой. Снять кожицу, удалить семена и нарезать кубиками.
Перец, лук нарезать небольшими кубиками, измельчить чеснок. Перец чили я взяла сущеный небольшой кусочек.
Баклажан очистить от кожуры, нарезать на кусочки, не очень мелко, хорошо посолить, залить холодной водой, накрыть тарелкой, чтобы погрузились в воду. Оставить на 10мин.
Петрушку и базилик измельчить. Орешки слегка поджарить на сухой сковороде.
Слить воду у баклажана, просушить бумажным полотенцем.
Лук обжарить в оливковом масла на среднем огне. Добавить перец болгарский, чеснок и черец чили. Обжарить коротко, добавить баклажан.
Увеличить огонь до максимума и обжаривать овощи до мягкого состояния баклажана. Добавить помидрор, щепотку сахара, кориандр, красный перец. Проверить на соль. Протушить овощи на среднем огне 2-3мин.
Отключить огонь. Посыпать баклажаны рубленной зеленью.
Добавить Фету.
Добавить свежемолотый черный перец и кедровые орешки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.