Description
Пропоную приготувати смачний і простий салат із баклажану, вареного яєця та маринованої цибулі. Маринована цибуля приємно похрумтить, м'які баклажани тануть у роті, салат дуже гармонійний, ароматний.
Ingredients
-
Баклажан
1 шт
-
Цибуля червона
1/2 шт
-
Олія
3 ст. л.
-
Сіль
-
Вода
50 мл
-
Оцет
1 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Майонез
1 ст. л.
-
Перець чорний
1/2 ч. л.
-
Каперси
1 ст. л.
-
М'ята
1 веточ.
-
Петрушка
1 веточ.
-
Часник
1 зуб.
-
Перець чилі
Cooking
Лук почистить, нарезать тончайшими перьями, слегка присолить, добавить уксус и немного воды, оставить на 10 минут для маринования.
Баклажан нарезать кубиками (можно снять кожуру). В сковороде разогреть растительное масло. Выкложить в сковороду баклажаны. Обжарить на сильном огне, слегка присолив до готовности. Я жарю под крышкой. Перед готовностью добавила чеснок и перец чили. Балажаны не мешаю, чтобы они хорошо прожарились и перемешались, я кручу сковороду.
Переложить обжаренные баклажаны в миску или салатник без масла, в котором они жарились. Оставить баклажаны остывать. Добавить отжатый от маринада лук, нарезанное кубиками яйцо, каперсы. Аккуратно перемешать.
Добавить измельченную мяту
И петрушку. Проверить на соль.
Заправить салат майонезом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.