Овочевий салат "В'єтнамський"

Description

Простий і легкий овочевий салат в азіатському стилі з незвичайним, але дуже приємним смаком і ароматом. Відмінний гарнір до м'яса чи риби.

Ingredients

Капуста білокачанна

250 г
Морква

1 шт
Селера черешкова

2 шт
Огірок

2 шт
Цибуля зелена

2 шт
Кунжут

1 ст. л.
Часник

1 зуб.
Соус устричний

1,5 ст. л.
Оцет

1 ст. л.
Сіль
Перець чорний
Олія

2 ст. л.

Cooking

Свежую молодую капусту тонко шинкуем, перекладываем в миску, чуть присыпаем солью и слегка (!) перетираем руками. Огурцы нарезаем тонкой соломкой, морковку натираем на терке, сельдерей очищаем от верхнего слоя овощечисткой и мелко рубим, зеленый лук нарезаем крупно, кунжут обжариваем на сухой сковороде до светло-коричневого цвета.

В миску в капусте отправляем нарезанные овощи, перемешиваем.

Готовим заправку: в мисочке смешиваем чеснок, пропущенный через пресс, устричный соус, рисовый уксус и растительное масло. Если нет устричного соуса, то можно использовать соевый. Можно готовить без растительного масла.