Description
Цей рецепт я вичитала в книжці «Російська кулінарія» 1962 видання (свого часу сусідка, що працювала кухарем, забезпечила). Аж надто назва сподобалася (хі-хі), вирішила приготувати, тим більше всі продукти були в холодильнику. Тепер ділюся з Вами, може, комусь і така страва в горщику знадобиться! P. S. При приготуванні жодні вуха не постраждали.
Ingredients
-
Свинина
400 г
-
Картопля
5 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Селера кореневої
200 г
-
Гриби
1 горст.
-
Бульйон
500 мл
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Капуста білокачанна
4 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Олія
Cooking
Свинину нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки, посолив и поперчив.
Пока мясо обжаривается, сделаем соус. Для этого на сковороде чуть обжариваем муку и заливаем ее бульоном, постоянно помешивая, чтоб не было комочков. Оставляем на огне, чтоб соус немного загустел (не сильно).
Складываем с горшочек слоями - обжаренное мясо.
Лук, нарезанный кольцами.
Сельдерей, нарезанный брусочками.
Грибы нарезанные (предварительно замоченные и отваренные в течении примерно часа). Сколько сушеных грибов в граммах - точно не скажу, с учетом того, что они очень легкие - примерно грамм 30, наверное.
Картошку, нарезанную крупными дольками. Где-то между слоями кладем по лавровому листику.
В каждый горшок заливаем соус.
Сверху плотно закрываем капустным листом (если листья очень большие, то можно и половиной), закрываем крышкой и ставим в разогретую духовку на час.
Через час - вуaля! Все готово! Приятного аппетита! :-)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.