Description
Ця закуска готується дуже просто. А краса її в тому, що її можна їсти вже через добу після приготування або законсервувати "на потім". Зараз, поки серпень радує нас теплими днями, ця закуска чудово доповнить будь-яку страву на грилі-мангалі. А потім, взимку, відкривши баночку, ви згадаєте смак літа.
Ingredients
-
Баклажан
1 кг
-
Помідор
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
1 кг
-
Перець болгарський
1 кг
-
Часник
3 шт
-
Вода
100 мл
-
Оцтова есенція
2 ч. л.
-
Сіль
1 ст. л.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Олія соняшникова
100 мл
-
Соєвий соус
3...4 ст. л.
-
Мед
2 ст. л.
Cooking
Овощи тщательно вымойте и дайте стечь воде. Резать нужно крупными сегментами. Итак, режем сегментами баклажаны
Помидоры нужно брать некрупные, крепкие. Их также нарежьте сегментами
Лук нарежьте крупными дольками
Перец освободите от плодоножки и перегородок, нарежьте крупно
Овощи сложите в кастрюлю, добавьте соль, сахар, мед, воду, уксусную эссенцию. Перемешайте и оставьте на 2 часа. За это время овощи пустят сок и подмаринуются. Они уплотняться и при готовке не разварятся.
Добавьте к овощам чеснок, нарезанный тонкими "лепестками", соевый соус "Киккоман", влейте масло и перемешайте
Тушите закуску 15 минут после закипания
Если хотите закуску "сейчас" - то просто переложите её в любую неокисляющуюся емкость и уберите на сутки в холодильник Если хотите законсервировать закуску "на потом", то простерилизуйте банки и крышки. В горячие банки разложите закуску, закройте прокипяченными крышками и укутайте до полного остывания (не переворачивая)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.