Description
Неймовірно ароматний кекс! За інтенсивністю смаку та аромату він мені нагадав "Ромову бабу". В міру солодкий, досить вологий. Прикрасити можна на свій смак, звичайно ж. У мене вийшло 12 кексів у формах, з діаметром дна 5 см
Ingredients
-
Масло вершкове
100 г
-
Цукор
120 г
-
Рікотта
250 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Коньяк
70 мл
-
Кава розчинна
2 ч. л.
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Розпушувач тіста
10 г
Cooking
Кофе растворить в коньяке (виски или Амаретто). Размягченное масло взбить с сахаром до белой, пышной массы. По одному добавить яйца, продолжая взбивать.
Добавить Рикотту и хорошо перемешать на медленной скорости или просто лопаткой до однородного состояния.
Муку просеять с разрыхлителем и в несколько приемов добавить в тесто (может уйти больше или меньше - смотрите по консистенции!- консистенция густой сметаны),
Добавить коньяк с кофе и перемешать.
В форму кексов вложить капсулы и наполнить их на 3/4.
Выпекать при температуре 180 градусов около 20-25 минут (проверяйте лучинкой).
Структура достаточно пористая и слегка влажная.
Украсить можно по своему усмотрению. Это может быть пудра, шоколадная, или иная глазурь, да просто растопленный шоколад. Фантазируйте!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.