Description
І знову капкейки! Так, подобається мені їх готувати. Такі чудові міні-тортики. З пропонованої порції вийшло 10 капкейків. Всі продукти повинні бути кімнатної температури.
Ingredients
-
Масло вершкове
60 г
-
Цукрова пудра
100 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
90 г
-
Розпушувач тіста
3/4 ч. л.
-
Сіль
1 щепот.
-
Молоко
60 мл
-
Ванілін
0,5 пакет.
-
Вишня
120 г
-
Білок яєчний
125 г
-
Цукор
250 г
Cooking
Масло взбить с сахарной пудрой до пышного состояния.
Добавить к масляной смеси яйцо, ванилин и вновь взбить.
Муку смешать с разрыхлителем, солью и часть добавить в смесь. Перемешать. Влить теплое молоко и высыпать оставшуюся муку. Перемешать.
Чтобы цвет соответсвовал, добавьте немного гелевого красителя (я добавила 2 капли)
Духовку разогреть до 180 градусов. В форму для кексов вложить бумажные капсулы. Положить немного теста и уложить по вишенке.
Накрыть вишню тестом, но не более 2/3 объема капсулы.
Выпекать около 20-25 минут (проверить лучинкой)
Приготовить Швейцарскую меренгу на водяной бане, смешав белки и сахар. Взбивать белковую массу до температуры 55-60 градусов (до полного растворения сахара). Затем белковую массу снять и взбивать еще до комнатной температуры.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.