Картофель помыть, почистить, нарезать ломтиками. Сельдь очистить, нарезать кусочками. В смазанную жиром сковороду выложить картофель, кусочки сельди. Лук очистить, нарезать и посыпать сельдь. Полить растительным маслом, тушить на слабом огне под крышкой. Взбить яйца с молоком, залить картофель с рыбой, посыпать зеленью. запечь в духовке до золотистой корочки.