Description
Так, не так просто виявилося знайти цікаві святкові страви якогось народу, та так, щоби з історією, та так, щоби приготувати їх можна було б удома у несвятковий день... Але немає для нас нічого неможливого! Ось наприклад, "цзяоцзи" - традиційна китайська страва, яку подають до Новорічного столу та на конкурс "Новорічні смаки планети"!
Ingredients
-
Фарш м'ясний
400 г
-
Кріп
200 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Імбир
50 г
-
Спеції
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Крохмаль
1/3 стак.
-
Вода
1 стак.
Cooking
Приготовить тесто. Для этого муку смешать с крахмалом и просеять в миску. Постепенно добавляя холодную воду, вымесить однородное тесто. Воды может понадобиться чуть меньше (или чуть больше), в зависимости от того, какой у вас стакан...
Приготовим начинку. В свиной фарш добавляем мелко изрубленную зелень укропа,
Очень мелко нарезанный репчатый лук и натертый на терке корень имбиря. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
От куска теста отщипываем небольшие кусочки и раскатываем их в лепешечки. В центр каждой лепешки кладем ложку начинки (если лепешечки маленькие - то чайную, если побольше - то столовую!)
Теперь аккуратно поднимаем края теста вверх и складываем как цветочек, немного защипывая.
Так делаем до тех пор, пока не закончится тесто и фарш. В последний пельмень закладываем вместе с фаршем монетку. Не забудьте ее перед этим тщательно промыть содой!
Теперь наши цзяоцзы выкладываем в пароварочку и готовим 15-20 минут (или просто отвариваем в подсоленной воде небольшими порциями).
Подавать цзяоцзы можно с салатом из мелконарезанного огурца и зеленого лука, сбрызнутого соком лимона, присыпав слегка перчиком чили или сладкой паприкой - как больше нравится. Приятного аппетита и счастливого Нового Года!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.