Description
Готувала сьогодні свинячі медальйони у картопляній скоринці. Рекомендую. Вийшли одночасно і ніжні, і хрусткі.
Ingredients
-
Картопля
4 шт
-
Свинина
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Нарезаем вырезку на кусочки толщиной 1,5-2 см. Отбиваем. Солим, перчим.
Трем картофель
Мелко-мелко режем лук, смешиваем его с тертым картофелем, солью и слегка взбитым яйцом. Если есть в наличии зелень, то ее можно мелко пошинковать и также добавить к картофелю. У меня, к сожалению, не было, и бежать за ней не хотелось :) После чего раскладываем на свиных кусочках и прижимаем посильнее к мясу.
После чего кладем на хорошо разогретую сковороду картофельной стороной вниз. На верхнюю сторону отбивных точно так же выкладываем картофельную смесь. Обжариваем до корочки. Переворачиваем. И снова обжариваем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.